配合2023年马来西亚台湾形象展，于8月26日在吉隆坡会议中心(KLCC)举办”第二届台湾清真食品厨艺大赛」，由吉兰丹大学(UMK)酒店管理及旅游学院，以及马来西亚博特拉大学(UPM)食品科学与科技学院，各精选两组学生参赛，藉由厨艺竞赛之创意手法，表现台湾食材的优点，打造一场台马清真美食飨宴。
马来西亚博特拉大学厨艺学院生采复合式创意料理手法，将西式餐点融入台味与亚洲料理手法，端出海鲜塔可饼及混搭大比目鱼，掳获马来西亚国际名厨Chef Jo与Chef Riz等评审的心，赢得冠军，抱走马币1千令吉现金。
连续两年参与台湾清真厨艺大赛的马来西亚吉兰丹大学(UMK)酒店管理及旅游学院，认为参赛犹如一场开创性的经典国际清真美食交流飨宴，为此学院院长罗丝丽莎瓦蒂博士特地邀请台湾清真中心成为吉兰丹大学酒店管理及旅游学院的策略伙伴。
4组选手不约而同地以海鲜料理比拼，选用台湾10个品牌25种清真食材烹调出2道菜色，包括元家与蕙坤的海鲜食品、绪裕(一植肉)与京工的蔬食食材、东远米饼、瓜瓜园的地瓜脆片、腾茂(嘟嘟家)蜂蜜，以及宝之川、松井与久芳等各具风味的佐料，苦思如何突显台马饮食文化中最好的组合。有的以融合东西方料理手法创造惊叹，有的讲究调味比例的拿捏，展现台湾轻清真食材的优点。
厨艺比赛第一名由博特拉大学的海盖尔与法哈妮胜出。两人兴奋表示，好的食材本身就是一道料理，他们发现，台湾清真食材不需要过度烹调也不需要过度调味，就足以展现独一无二的美味，是一段美好且难忘的经历。
外贸协会行销专案处副处长林珮瑜指出，台湾目前有逾1千家企业取得清真认证，出口市场金额最大的就是马来西亚，显示台湾优质的清真产品已获马来西亚民众认同。去年首次举办的台湾清真食品厨艺大赛，以植物肉为亮点食材深获好评，今年的食材更加丰富多样，展现台湾清真食品运用上的更多可能性。
马来西亚外贸发展局(MATRADE)清真、饮食品与农基产品部总监雷米雅格也赞许外贸协会(TAITRA)推广台湾清真产品的用心，相信透过双方在清真领域的深度合作，将进一步推升台马清真经贸表现。
相较于去年第一届竞赛，今年的台湾清真食材再次呈现出多样化种类和口味，两位评审名厨Chef Jo 及Chef Riz对于学生掌握这次充满挑战的机会成功烹调出精彩的作品，感到十分欣慰。并且非常认同这类台马合作竞赛活动的主旨，唯有不断的文化激荡，才能酝酿出更多创新的点子和成果，两人也期望”清真厨艺大赛”能够一直持续举办下去。
现场同时提供台湾冬瓜茶砖外销量世界第一的咏粮(永良老头家)冬瓜茶试喝，并准备台湾知名奶茶饮料品牌三点一刻(石城) 欧蕾系列、大汉酵素、京工莲藕杏仁茶等饮品样包，让大马民众将来自台湾的清真美味带回家慢慢品味。
对台湾清真食品食材有兴趣者，可洽吉隆坡台湾贸易中心03-2031 2388或电邮：kl@taitra.org.tw
