「人造肉」（clean meat），近年来在全球消费市场上引发热议讨论及关注的话题。
许多人对于人造肉存有疑虑，觉得这是非正常制作出来的日常食品。然而，随着人民越来越重视健康、并且对于动物福祉及环境保护的考量，使得替代性肉品的需求持续上升，促使「人造肉」普遍被市场所接受了。尤其在美国及欧洲等多国市场，已经有多家知名品牌已加入其中，纷纷开始研究起「人造肉」。
日前，来自美国加利佛尼亚（California）的公司「Eat JUST」宣布，新加坡政府已同意并批准「Eat JUST」在新加坡大量生产人造鸡肉的请求，是全球首个开放人造肉的国家！
「人造肉」意指在实验室制造，无须经过屠宰的肉品。目前的仿生肉有两种，利用大豆蛋白制作而成的植物肉，和通过动物干细胞培育而成的试管肉。但由于后者成本高昂，目前市场上所指的人造肉主要是前者，即是以大豆蛋白为主。
Eat JUST总执行长Josh Tetrick表示，人造肉会以块状出售，先前提出的价格为每块50美元（约200令吉）。但为了迎合市场的接受度，售价已有调降，约等同一般高品质鸡肉的价格，但没说出确切数字。 Eat Just目标在2021年底前获利，盼能尽快进入大众消费市场。
全球已有超过20家公司正在研发人造鸡、鱼、牛肉品，准备抢占这块食品新领域。巴克莱银行预估人造肉在2029年的产值可达1,400亿美元（约5,700亿令吉）。
